排煙風機是一種可以將廚房中加工食物過程中發(fā)生的異味、高溫、油煙氣體敏捷排走的機械，該機器特征是耐高溫、功率高。

　　風機的類型有離心風機、軸流風機、離心風機、軸流風，根據(jù)空間大小和排煙罩的安置狀況挑選合適小大的機器。

　　1.廚房風機是廚房不行短少的關鍵設備,主張盡量不要安裝于頂棚內(nèi)、要安裝在機房、屋面或者外墻等便于保護的場所。

　　2.廚房風機因為長期在高溫、濕潤、油煙氣體中作業(yè)。定期保護是不行短少的作業(yè)。

　　問題點:

　　1、葉輪沾滿油污導致葉片弧度、視點變形,風量全壓參數(shù)明顯下降,達不到排煙要求。

　　2、葉輪沾上油污導致葉輪失掉的平衡、加大轟動、損壞軸承。

　　3、惡劣環(huán)境下零部件容易銹蝕,損壞風機。